Nur unsere Vorstellung kann uns im Erleben der nterschiedlichsten praktischen Erfahrungen einschränken.

Dann werden wir unsere gemeinsamen Pläne in die Tat umsetzen ohne den notwendigen Freiraum für spontane Entschlüsse zu vernachlässigen!

Vielen Dank an Margaret und Ihre Familie aus Victoria, Australien, die an Weihnachten 2013 hier in der 10-Puligny-Montrachet abgestiegen sind und mir dieses Bild, sowie die beiden anderen auf dieser Seite zugesandt hat…

Durch Gespräche mit den Gästen habe ich erfahren, dass es schwierig ist, zu verstehen, welche Dienstleistungen ich im engeren Sinne anbiete. Die Fragestellung ist aber ab dem ersten Kontakt hinfällig und alle lieben es mit mir auf „Wein-Tour“ zu gehen! Eine meiner langjährigen Kundinnen, Theresa aus Philadelphia, hat es so formuliert: „Dies ist ein spezieller Service, weit ab von diesen von Weintourismus und Wein-Verköstigungen geprägten Standard-Angeboten. Mit Pascal auf Tour zu gehen, ist wie einen zur Familie gehörenden Weinexperten bei sich zu haben. Eine der bewundernswerten Eigenschaften seiner Leistungen ist, dass er alles auf die anstehenden Bedürfnisse abstimmen kann. Hier wird nicht nach Schema F vorgegangen und kein Erlebnis stellt sich als Wiederholung heraus!“

Hier eine kleine Auswahl meiner Dienstleistungen:

• Private Wein-Verkostung bei Ihnen zuhause oder in Anwesenheit des Winzers.
• Wein-Einkauf-Tips: Ausgesuchte Winzer, die zu „gemäßigten“ Preisen ihre Weine anbieten, sowie anstehende Newcomer, die vieles noch zu kleinen Preisen anbieten.
• Persönliche Weinführungen durch angesagte Weingüter mit fachmännischen Erläuterungen.
• Einblicke in die Welt des Weines und seine Entstehung. Eine faszinierende Einführung, für Anfänger, wie auch für erfahrene Weinliebhaber.
• Restaurant-Besuche und Empfehlungen (es gibt vieles zu entdecken!).
• Abendliches Show-Kochen bei Ihnen zuhause mit einhergehender Wein-Verkostung.
• Alle Ihre Wünsche werden in die Tat umgesetzt: Durch mich erhalten Sie Zutritt bei allen angesehenen Wein-Erzeugern. Ich kann Ihnen aber auch viele nicht so bekannte und von daher „günstigere“ Winzer vorstellen.
• Vieles wird auch von der jeweiligen Jahreszeit Ihres Besuches abhängen. Durch meine vielen Kontakte wird sich alles „Just in Time“ ergeben. Alle Ihre Wünsche werden in die Tat umgesetzt: Durch mich erhalten Sie Zutritt bei allen angesehenen Wein-Erzeugern. Ich kann Ihnen aber auch viele nicht so bekannte und von daher „günstigere“ Weinhäuser vorstellen.

 

Hier eine Liste der Projekte, die ich in den letzten Jahren durchgeführt habe:

• Eine Gruppe hat mich um Unterstützung beim Zusammenstellen einer Auslese an Weinen gebeten.
• Sie haben ein großes Fest im angemieteten Haus meiner Freunde in Puligny-Montrachet veranstaltet.
• Wir haben ein Budget festgelegt und alles vom einfachsten bis zum herausragendsten Burgunder-Wein zusammen besorgt.
• Ein Ehepaar hat mich um eine Basis-Lektion im Wein-Verkosten gebeten. Wir haben die entsprechenden Weinberge besucht und haben zum Vergleich gleichzeitig, gleichwertige Weine aus unterschiedlichen Jahrgängen verkostet. Ein großer Moment für uns alle!
•  Ein anderes Ehepaar hat mich damit beauftragt Weiß- und Rotweine auszusuchen und zu besorgen, die zur Hochzeit Ihres Sohnes im August 2013 gereicht wurden. Aufgabe war es eine exzellente Wein-Auswahl zu Treffen, die im Einkauf pro Flasche nicht die 8 €-Grenze übersteigen durfte. Alle waren vom Ergebnis beeindruckt!